António Gaspar Borges nasceu  em Castedo, conselho de Alijó, em 22 de julho de 1809, filho de António Gaspar Trigo e de D. Francisca Borges.

Aos vinte  anos de idade foi professor no convento S. José de Ribamar, província de S. Maria da Arrábida, de onde passou para o de Marfa.

Extintas as ordens religiosas foi matricular-se na faculdade de teologia da Universidade de Coimbra, onde obteve o grau de bacharel. Chegou ainda a cursar parte do 6.º ano, desempenhando entretanto as funções de chantre na capela da Universidade.

Depois de formado veio para Turquel, cuja freguesia começou a paroquiar em 1848, leccionando aqui a aspirantes ao sacerdócio, fez uso dos recursos de que a localidade disponha para abrilhantar os actos culturais.

Em 1853  o patriarca D. Guilherme, que viera aqui nesse mesmo ano em visita pastoral, convidou-o para reger as cadeias de moral e de canto liturgico no seminário de Santarém, incumbido-o também depois da vice-reitora do seminário.

Em 1869 concorreu á paróquia dos Anjos, em Lisboa, onde se colocou, sendo pouco depois nomeado desembargador da relação e curia patriarcal, e exercendo também os cargos de chanceler ( interinamente) e de Juiz dos matrimónios.

Gaspar Borges era um dos mais considerados membros do partido legitimista.

O Marques de Sá da Bandeira oferecei-lhe uma vez a prelazia de Moçambique, que ele recusou.

Faleceu em Lisboa a 20 de Dezembro de 1898.

Gaspar Borges escreveu e publicou uns “breves princípios de catochão para uso do seminário patriarcal de Santarém” ( Lisboa, 1855).